Los pueblos indios de la
Sierra optaron desde tiempos remotos por una sabia combinación entre la caza,
pesca, recolección de frutos, raíces y cortezas silvestres así como una
incipiente agricultura de maíz y frijol. Con todo ello, no sólo aseguraban una
dieta alimenticia rica en proteínas y vitaminas, sino también un sinnúmero de
medicinas naturales para enfrentar la enfermedad.
El maíz elemento fundamental de
la agricultura.-
El maíz constituye
el elemento fundamental de la agricultura y la alimentación serranas. Con él se
elabora el pinole, la tortillas, el esquíate, los tamales, el atole y sobre
todo el tesguino, una bebida elaborada con maíz germinado con alto valor
nutritivo y vitamínico, que se utiliza en todas las celebraciones rituales y
sociales de los pueblos indígenas de la sierras. El maíz es por ello una planta
sagrada.
Bibliografía:
- Secretaría de desarrollo social, Organización, desarrollo y gobierno indígena en la Tarahumara, México, 1998.
Cibergrafía:
- Imagen de niños rarámuris encontrada el 11 de marzo del 2012 a las 2:03 en http://www.google.com.mx/imgres?um=1&hl=es&sa=N&biw=1530&bih=886&tbm=isch&tbnid=PVfOILmqJdduCM:&imgrefurl=http://mx.ibtimes.com/articles/20980/20120116/sierra-tarahumara-muertes-hambre-ayuda-sedesol-centros-acopio-df-twitter.htm&docid=R5BPDEZVmB7X1M&imgurl=http://img.ibtimes.com/spanish/data/images/full/2012/01/16/16715-m-xico-emite-medidas-de-ayuda-tras-muerte-por-hambruna-en-si.jpg&w=538&h=428&ei=UUReT62pH-uosAKGx9XhDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=548&vpy=361&dur=918&hovh=200&hovw=252&tx=167&ty=155&sig=113815622463418128715&page=1&tbnh=147&tbnw=185&start=0&ndsp=26&ved=1t:429,r:9,s:0.
- Imagen de mujer rarámuri encontrada el 11 de marzo del 2012 a las 2:09 en http://4vientos.org.mx/blog/?p=10819.
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